点击图片查看原图
“【厂家直销—乳糖酶】 庞博食品级生物酶制剂 优质乳糖酶 三证QS证件齐全”参数说明
| 种类： | 乳糖酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | 012 | 规格： | 1万 |
| 商标： | 庞博生物 | 包装： | 纸箱 |
| 1kg/袋： | 20kg | 产量： | 1000 |
“【厂家直销—乳糖酶】 庞博食品级生物酶制剂 优质乳糖酶 三证QS证件齐全”详细介绍
乳糖酶基本性质别名：β-半乳糖苷酶外观：白色粉末成分：乳糖酶作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键，生成葡萄糖、半乳糖。稳定性能：①热稳定性——在60℃条件下保温30min，酶相对活力为60.2%。②pH稳定性——在pH4.5-5.5之间保持90%以上的酶相对活力。最佳使用温度：50～55℃最适pH值：pH5.0产品标准符合GB25594-2010《食品安全国家标准食品工业用酶制剂》的规定。活性定义（ALU/g）每个单位乳糖酶为在pH4.5，37℃下每分钟分解oNPG产生1µmol的oNP（邻硝基酚）所需要的酶量。使用范围、使用量及使用方法食品分类号食品名称使用量（g/kg)使用方法01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳按生产需要适量使用直接添加01.03乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品储存：运输工具和储存场所应清洁、干燥、通风，防止日晒、雨淋、受潮，不得与有毒有害有挥发性气味的物品混运混存。长期储存应冷藏包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。